[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]\u00a1Llega el calor, los d\u00edas largos y, con ellos, el sonido inconfundible de unas brasas encend\u00e9ndose! Seamos sinceros: pocas cosas huelen m\u00e1s a verano y a reencuentros que una buena barbacoa con amigos o familia en el pueblo, en el jard\u00edn o en la terraza. El problema es que, si nos descuidamos, esta tradici\u00f3n tan nuestra puede dejar una huella ecol\u00f3gica bastante pesada. Entre el carb\u00f3n de dudosa procedencia, el mar de pl\u00e1sticos de un solo uso y el desperdicio de comida, nuestras ganas de celebrar pueden costarle caras al planeta.<\/p>\n
Pero tranquilos, que no cunda el p\u00e1nico. Disfrutar del fuego y de la buena comida sin remordimientos es totalmente posible. Solo hace falta cambiar un par de h\u00e1bitos y aplicar un poco de sentido com\u00fan (del verde, claro). Si est\u00e1s buscando c\u00f3mo darle un giro eco-friendly a tus fines de semana de verano, aqu\u00ed tienes la gu\u00eda definitiva para triunfar.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbElige bien el combustible: la clave secreta de las barbacoas sostenibles\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]Lo primero es lo primero: \u00bfqu\u00e9 estamos quemando? Muchas veces compramos la primera bolsa de carb\u00f3n que vemos en el s\u00faper sin pararnos a pensar de d\u00f3nde viene. Spoiler: gran parte del carb\u00f3n vegetal que se comercializa proviene de la tala indiscriminada de bosques tropicales o aut\u00f3ctonos en pa\u00edses lejanos. Vamos, que para comernos unas chuletas estamos contribuyendo a la deforestaci\u00f3n y a un transporte con una huella de carbono brutal.<\/p>\n
Para mantener tus barbacoas sostenibles, huye del carb\u00f3n de origen desconocido. Busca siempre bolsas que cuenten con certificaciones oficiales de gesti\u00f3n forestal sostenible, como FSC o PEFC. Esto garantiza que la madera procede de podas controladas o de bosques manejados con cabeza. Y si quieres rizar el rizo ecol\u00f3gico, hoy en d\u00eda existen alternativas fant\u00e1sticas como los restos de poda de olivo, c\u00e1scaras de almendra o sarmientos de vid locales. No solo reducen dr\u00e1sticamente las emisiones, sino que le dan un toque ahumado incre\u00edble a la comida. \u00a1Dos p\u00e1jaros de un tiro![\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbAdi\u00f3s al pl\u00e1stico: vajilla y utensilios reutilizables en tus barbacoas sostenibles\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]Seamos honestos: recoger despu\u00e9s de una barbacoa da pereza m\u00e1xima. Durante a\u00f1os, la soluci\u00f3n f\u00e1cil ha sido tirar de platos, vasos y cubiertos de pl\u00e1stico de un solo uso. Un invento comod\u00edsimo para el que organiza, pero una aut\u00e9ntica pesadilla para el planeta. Esos pl\u00e1sticos tardan siglos en desaparecer y, con un poco de mala pata (o de viento veraniego), acaban volando hacia el campo o el mar.<\/p>\n
Si de verdad quieres organizar barbacoas sostenibles, es hora de desterrar el pl\u00e1stico desechable de tu vida. \u00bfLa alternativa? Muy sencilla: saca la vajilla de casa o hazte con un kit espec\u00edfico para el jard\u00edn o el camping de materiales reutilizables como acero inoxidable, bamb\u00fa o loza resistente. Al principio da pereza pensar en fregar, pero con un buen sistema de \u00abequipo de lavado\u00bb entre todos los invitados, se hace en un momentito. Menos residuos, cero micropl\u00e1sticos flotando por el c\u00e9sped y una comida que, de repente, sabe mucho m\u00e1s aut\u00e9ntica.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbProducto local y de temporada para unas barbacoas sostenibles\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]En una barbacoa, el verdadero protagonista es el producto. Y aqu\u00ed es donde podemos marcar una diferencia abismal. De nada sirve preocuparse por el carb\u00f3n si luego compramos verduras que han dado la vuelta al mundo en avi\u00f3n o carne procedente de ganader\u00eda intensiva a miles de kil\u00f3metros.<\/p>\n
Para que tus barbacoas sostenibles tengan un verdadero sentido ecol\u00f3gico, apuesta por el producto de proximidad (kil\u00f3metro cero) y de temporada. Llena las parrillas con verduras de huertas cercanas \u2014los pimientos, calabacines, berenjenas y esp\u00e1rragos a la brasa son un manjar absoluto\u2014 y busca carne o alternativas vegetales de productores locales. No solo est\u00e1s apoyando la econom\u00eda de tu zona y reduciendo las emisiones asociadas al transporte, sino que vas a notar una calidad en el sabor que tus invitados no van a olvidar jam\u00e1s.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbCero desperdicios: cocina con cabeza en tus barbacoas sostenibles\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]\u00bfQui\u00e9n no ha calculado mal y ha comprado comida para un regimiento entero en una barbacoa? Solemos pecar de optimistas con el apetito veraniego, y al final siempre sobra medio kilo de chorizo, una bandeja entera de pollo o una ensalada marchita que acaba en la basura. El desperdicio alimentario es una de las mayores fuentes ocultas de gases de efecto invernadero del planeta (piensa en todo el agua, la energ\u00eda y el esfuerzo que cost\u00f3 producir esa comida para que acabe en el contenedor).<\/p>\n
La regla de oro para unas barbacoas sostenibles es planificar con precisi\u00f3n quir\u00fargica. Calcula las cantidades por persona y, si al final sobra algo, \u00a1no lo tires! Las carnes y verduras que te sobren ya cocinadas son una base perfecta para hacer unas croquetas, un arroz o un salteado al d\u00eda siguiente. Y si son crudas, acu\u00e9rdate de guardarlas correctamente en la nevera o congelarlas a tiempo. Menos basura en el cubo significa menos impacto en el clima.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbApagar el fuego y cuidar el entorno, el broche de oro de las barbacoas sostenibles\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]El \u00faltimo punto, y quiz\u00e1s el m\u00e1s importante de todos, tiene que ver con el lugar donde montamos la fiesta. Ya sea en el jard\u00edn de casa, en un camping o en zonas habilitadas del monte, el respeto por el entorno es sagrado. Un fuego mal apagado o una triste colilla dejada en el suelo pueden provocar un desastre ecol\u00f3gico de proporciones b\u00edblicas en pleno verano, cuando los bosques est\u00e1n m\u00e1s secos que una mojama.<\/p>\n
Para redondear unas barbacoas sostenibles, aseg\u00farate de apagar las brasas completamente con agua o arena antes de irte, no dejes absolutamente nada de basura (recuerda dejar el sitio incluso m\u00e1s limpio de como lo encontraste) y extrema las precauciones si est\u00e1s al aire libre. Disfrutar de la naturaleza implica tambi\u00e9n protegerla y cuidarla como nuestra casa com\u00fan.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbCompromiso ZEO\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]En Plataforma ZEO creemos firmemente que la acci\u00f3n clim\u00e1tica empieza en los peque\u00f1os gestos del d\u00eda a d\u00eda, en c\u00f3mo nos divertimos, qu\u00e9 consumimos y c\u00f3mo nos relacionamos con nuestro entorno. Reducir las emisiones de CO2 y cuidar el medioambiente no significa renunciar a disfrutar del verano, de los amigos y de una buena comida al aire libre; se trata simplemente de hacerlo con inteligencia, empat\u00eda y respeto hacia el planeta que nos sustenta.<\/p>\n
Este verano, cuando enciendas las brasas, recuerda que cada peque\u00f1a elecci\u00f3n cuenta. \u00a1Felices y sostenibles barbacoas![\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Descubre c\u00f3mo organizar barbacoas sostenibles este verano. Gu\u00eda pr\u00e1ctica con consejos sobre carb\u00f3n ecol\u00f3gico, cero pl\u00e1stico, producto local y prevenci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":21612,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[102],"tags":[],"class_list":["post-21605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accioneszeo"],"yoast_head":"\n