{"id":4329,"date":"2018-09-21T11:20:28","date_gmt":"2018-09-21T10:20:28","guid":{"rendered":"https:\/\/plataformazeo.com\/?p=4329\/"},"modified":"2018-09-26T15:31:04","modified_gmt":"2018-09-26T14:31:04","slug":"como-reducir-emisiones-en-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plataformazeo.com\/es\/como-reducir-emisiones-en-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo reducir emisiones en la alimentaci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section admin_label=\u00bbsection\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Ante la alerta global que han causado las consecuencias del cambio clim\u00e1tico: inundaciones, olas de calor, deshielos\u2026 La humanidad ha empezado a tener conciencia de cuanta importancia tiene reducir las emisiones, tanto a escala global (empresas y grandes explotaciones) como a escala particular. Es el momento de ser ZEO (Objetivo Cero Emisiones) y empezar por reducir aquellas emisiones que est\u00e1n a nuestro alcance. \u00bfPor qu\u00e9 no empezar por el est\u00f3mago?<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/1.png\u00bb alt=\u00bbTrucos para reducir emisiones en la alimentaci\u00f3n\u00bb title_text=\u00bbAlimentaci\u00f3n ZEO\u00bb show_in_lightbox=\u00bbon\u00bb url=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/es\/ideas-new\/\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

1. Convi\u00e9rtete en vegano 2 veces por semana<\/strong><\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

El 14,5% de los gases que provocan el efecto invernadero provienen de la ganader\u00eda. Se calcula que el ganado, sobretodo bovino, libera casi 115 toneladas de metano al a\u00f1o. En las \u00faltimas d\u00e9cadas la carne se ha convertido en alimento principal de nuestras dietas. La sociedad consume carne a diario, tanto es as\u00ed, que por ejemplo en EEUU cada habitante consume una media de 50 kilos de carne<\/a> al a\u00f1o.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Es por eso que al consumir menos carne es posible reducir la huella de carbono. Siendo vegano 1 o 2 veces por semana se contribuye a reducir las emisiones de gases producidas por los fertilizantes, las de metano producidas por el sector bovino y las producidas por la tala de bosques para el pastoreo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hazte-vegetariano-1-o-2-di\u0301as-a-la-semana.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb alt=\u00bbReduce emisiones siendo vegano o vegetariano\u00bb title_text=\u00bbVegetariano o vegano\u00bb url=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/es\/ideas-new\/\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Siendo vegano durante una semana es posible evitar\u00a014.7 quilos de emisiones de gases\u00a0<\/strong><\/em>invernadero<\/i><\/b><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Es m\u00e1s, seg\u00fan los resultados de un estudio pr\u00e1ctico elaborado por la Vegan Society del Reino Unido <\/a>siendo vegano durante toda una semana es posible ahorrar hasta 14.7 kilos de emisiones de gases invernadero<\/strong>. El reto de reducir la ingesta de carne a dos veces por semana, no parece tan dif\u00edcil sabiendo que ayudaremos a reducir m\u00e1s de 2 kilos de Co2 a la semana.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Si es necesario consumir carne, es\u00a0m\u00e1s\u00a0ZEO\u00a0comprar carne org\u00e1nica<\/strong><\/em><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Por otra parte, si hay que consumir carne, es m\u00e1s ZEO optar por comprar carne org\u00e1nica. \u00c9sta, normalmente procede de la ganader\u00eda extensiva, mucho m\u00e1s respetuosa con el ecosistema en comparaci\u00f3n a la intensiva \u2013 la cr\u00eda en establos que tambi\u00e9n deber\u00eda ser moralmente reconsiderada-.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

2. Consume productos de\u00a0km0 y de temporada<\/strong><\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Las grandes superficies no solo consumen grandes cantidades de energ\u00eda para su mantenimiento (c\u00e1maras frigor\u00edficas, luz, aire acondicionado\u2026) sino que su huella de carbono es a\u00fan mayor si hablamos del transporte. Los supermercados producen un gran n\u00famero de emisiones a trav\u00e9s del transporte y el abastecimiento de productos.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/supermercado.jpg\u00bb alt=\u00bbsupermercado\u00bb title_text=\u00bbSupermercado poco ZEO\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

El 25% de los residuos dom\u00e9sticos son envases alimentarios<\/strong><\/em><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Tambi\u00e9n durante el etiquetado y envasado de sus productos con pl\u00e1sticos, la mayor\u00eda no biodegradables, existe un gran foco de emisiones. Seg\u00fan Ecologistas en Acci\u00f3n<\/a> aproximadamente el 25% de los residuos dom\u00e9sticos son envases t\u00edpicos de los supermercados, como los que recubren vegetales, frutas o bandejas de carne, pl\u00e1sticos totalmente innecesarios si compras en una tienda local o a granel<\/strong>. Se trata de emisiones de CO2 que posteriormente se producir\u00e1n en las plantas de reciclaje y transformaci\u00f3n de residuos, que se podr\u00edan evitar comprando en la fruter\u00eda o tienda m\u00e1s cercana o con certificado de slow food shop.<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/1084165_1.jpg\u00bb alt=\u00bbEnvases de pl\u00e1stico innecesarios\u00bb title_text=\u00bbEnvases innecesarios\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Es posible comprar alimentos de km0 en mercados locales o en ecotiendas. Quiz\u00e1 la forma m\u00e1s ZEO posible es comprar las hortalizas o frutas directamente al productos, aunque tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n dirigirse o hacerse af\u00edn a alguna cooperativa de consumidores.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

3. Compra alimentos con certificado ecol\u00f3gico<\/strong><\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

La certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica es una de las garant\u00edas europeas que aseguran que los alimentos procesados o elaborados que consumimos cumplen unos est\u00e1ndares b\u00e1sicos respecto al medio ambiente. En 2007 la Uni\u00f3n Europea actualiz\u00f3 el reglamento y ahora se pueden encontrar una gran cantidad de alimentos \u201ceco\u201d, \u201corg\u00e1nico\u201d o \u201cbiol\u00f3gicos\u201d, solo es necesario comprobar la etiqueta.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sellos_ecologicos.jpg\u00bb alt=\u00bbEtiquetas ecol\u00f3gicas\u00bb title_text=\u00bbEtiquetas ecol\u00f3gicas\u00bb show_in_lightbox=\u00bbon\u00bb url=\u00bbhttps:\/\/www.ifeelmaps.com\/blog\/2014\/05\/la-ceritificacion-ecologica–sellos-y-su-significado\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

B\u00e1sicamente el certificado ecol\u00f3gico se otorga a aquellos alimentos que no han sido gen\u00e9ticamente modificados ni producidos con fertilizantes y pesticidas que no solo son nocivos para la salud sino que emiten gases que contribuyen al efecto invernadero. Adem\u00e1s, la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica tambi\u00e9n asegura que los suelos de cultivo son 100% naturales y al menos no han recibido substancias qu\u00edmicas en 3 a\u00f1os.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

4. Utiliza tu cocina eficientemente<\/strong><\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Lo primero que debe hacer un buen eco-chef para cocinar m\u00e1s eficientemente es tener unos electrodom\u00e9sticos que tambi\u00e9n lo sean. El 45% del consumo el\u00e9ctrico del hogar proviene de los electrodom\u00e9sticos. Un ejemplo: tener la nevera abierta m\u00e1s de 10 segundos \u2013en verano-, equivale a tener el televisor encendido durante un d\u00eda.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/eficiencia-energetica-electrodomesticos.jpg\u00bb alt=\u00bbEficiencia energ\u00e9tica electrodom\u00e9sticos\u00bb title_text=\u00bbEficiencia energ\u00e9tica electrodom\u00e9sticos\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Debido al gran uso que se le dan a los electrodom\u00e9sticos que se utilizan en la cocina, como la nevera, el horno o el lavavajillas, estos deben tener una etiqueta energ\u00e9tica de A, A + o A++ – aquellas que suponen m\u00ednimo un 50% de ahorro energ\u00e9tico<\/a>\u00a0-.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

Las cocinas de gas son m\u00e1s eficientes que las cocinas el\u00e9ctricas<\/strong><\/em><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/35776178_793636834357442_5574728238648786944_n.jpg\u00bb alt=\u00bbECO CHEF\u00bb title_text=\u00bbECOCHEF\u00bb show_in_lightbox=\u00bbon\u00bb url=\u00bbhttps:\/\/plataformazeo.com\/idees\/\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] [\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n

A la hora de cocinar, es importante saber que las cocinas de gas son m\u00e1s eficientes que las cocinas el\u00e9ctricas. A\u00fan as\u00ed se puede reducir una gran cantidad de energ\u00eda apagando el fuego antes de que los alimentos se hayan cocinado del todo para que se cocinen con su propio calor. Tambi\u00e9n haciendo uso de ollas expr\u00e9s o simplemente tapando las ollas para que el calor sea mayor y as\u00ed poder bajar la potencia del fuego. Estos trucos ZEO ayudan a reducir emisiones indirectamente, ya que reducen el consumo energ\u00e9tico que empleamos mientras cocinamos.<\/p>\n

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