La lucha contra el cambio climático cada vez toma más protagonismo en nuestra sociedad. Esto ha dado pie a la eclosión de los consumidores verdes, que deciden comprar o adquirir un servicio teniendo en cuenta la sostenibilidad de este. Un reciente informe de la plataforma Criteo sitúa a España como el cuarto país con más “viajeros sostenibles” por detrás de Alemania, Estados Unidos y Francia. Es más, según el último Informe Global sobre Turismo Sostenible, el 72% de los viajeros españoles prefieren alojarse en un hotel ecológico.
Tener un proyecto de compensación de emisiones, contar con un correcto sistema de gestión de residuos o funcionar con energía 100% renovable, pueden ser algunas de las características por las que los viajeros eligen un hotel u otro. “Es esencial que los proveedores de servicios turísticos conciban la sostenibilidad como un pilar importante a tener en cuenta en sus acciones publicitarias” afirma Carolina Lesmes, directora comercial de Criteo en España y Portugal para EFE.
Muchos ECO resorts, los hoteles más lujosos y con más margen económico para invertir en políticas verdes, realizan acciones eco-friendly para mejorar el impacto ambiental de sus hoteles, pero ¿Cuáles son los que realmente se han puesto las pilas en la lucha contra el cambio climático?
Hemos analizado los resorts más lujosos del mundo buscando qué prácticas realizan para reducir su huella de carbono para responder a la pregunta: ¿Cuáles son los ECO resorts más ZEO -cero emisiones- del mundo?
1. Pacuare Lodge (Costa Rica)
El concepto “Leave No Trace”, “No dejar huella”, está grabado a fuego dentro de los valores del resort Pacuare Lodge. Este eco hotel con 20 suites está situado cerca del icónico río Pacuare, en Costa Rica. Este hotel ZEO -cero emisiones-, fue construido bajo criterios del mínimo “impacto ambiental”. El equipo de arquitectos edificó el Pacuare Lodge sin talar ni un solo árbol y utilizó madera de un proyecto de reforestación con pequeños granjeros.
La compañía de viajes con la que trabajan fue la primera en comprar parcelas de bosque primario en el área del río Pacuare, con el único propósito de conservación del territorio. Hasta ahora el resort ya cuenta con 350 hectáreas de bosque virgen, por lo que ha logrado compensar las emisiones derivadas del transporte de sus clientes y el staff.
Este eco resort también es cero emisiones si hablamos de energía. Los bungalows están iluminados con linternas y la poca electricidad que se genera es a través de la energía mini hidráulica, con una turbina colocada en un pequeño arroyo cerca del río. El Pacuare Lodge también calienta el agua de sus suites mediante un sistema de ACS, con placas solares, y todas sus aguas residuales pasan por sistemas sépticos para evitar la contaminación del río.
El eco resort dispone de una oferta gastronómica basada en productos orgánicos y productos de proximidad. Además, el 95% de sus trabajadores viven en áreas cercanas al resort por lo que también se reducen las emisiones derivadas del transporte y se fomenta el empleo local.
2. Campi Ya Kanzi (Kenya)
Nada mejor como vivir el continente africano como con una estancia en un Resort frente a las Chyulu Hills, o las “Verdes Colinas africanas”, que tanto inspiraron a Ernest Hemingway. Campi Ya Kanzi ofrece a los más aventureros un completo safari con las comodidades más lujosas posibles y sobre todo, respetuosas con el medio ambiente.
El campamento base de este resort ZEO -cero emisiones-, fue construido con criterios de bajas emisiones. Ningún árbol fue talado y sus edificaciones se construyeron utilizando materiales y empleados locales de la tribu Maasai que habita en la zona. El abastecimiento energético de todo el campamento es 100% renovable y cero emisiones, gracias a los paneles fotovoltaicos y baterías que permiten que el resort tenga electricidad durante la noche.
Es bien conocido que el agua es un recurso escaso en todo el continente africano. Aún así, el Campi Ya Kanzi es el único resort del Este Africano cuyo suministro de agua proviene 100% del agua de la lluvia. Gracias a un pionero sistema de recogida de agua, con grandes tanques, filtros especiales y jabones ecológicos, su huella de carbono en el tratamiento de sus aguas es cero. Además, utilizan un sistema solar de placas para calentar el agua, y lavadoras y lavaplatos de bajo consumo para conseguir más ahorro.
En la alimentación, el resort Campi Ya Kanzi no se queda atrás en lo que a sostenibilidad se refiere. Tienen una pequeña granja con vacas y gallinas para el suministro de carne y hacen compostaje con los residuos orgánicos para su huerto de vegetales. Para cocinar, utilizan un carbón ecológico hecho con cáscaras de café recomendado y producido por las Naciones Unidas.
El resto de emisiones que Campi Ya Kanzi no puede evitar, como las derivadas por el transporte de los viajeros y demás usuarios dentro del resort, se compensan mediante el proyecto Chyulu REDD+Carbon Project – un proyecto de conservación de los bosques de Chyulu-.
3. Eco Camp Patagonia (Chile)
Este resort ubicado en Chile, en el parque nacional de Torres de Paine, ha sido múltiples veces galardonado por ser líder en iniciativas de turismo sostenible. Fue el primer hotel geodésico del mundo en 2001, cuando la sostenibilidad aún no era una prioridad para el sector del turismo. Este resort funciona con un 95% de energía renovable gracias a micro-turbinas hidroeléctricas situadas cerca del río, paneles fotovoltaicos -que funcionan bien en verano-, y un banco de baterías. Para el agua caliente sanitaria (ACS), cuentan con un sistema de paneles solares conectados a termosifones.
Aunque su energía ya sea cero emisiones, el resort trabaja diariamente para conseguir una mayor eficiencia energética. Un ejemplo de esto, son las políticas de limitar el uso de energía eléctrica para cargar baterías de cámara y portátiles. En el resort no se permiten utilizar otros aparatos electrónicos de gran consumo, como secadores de pelo o maquinillas de afeitar eléctricas.
El Eco Camp Patagonia puede lucir de tener una gran eficiencia energética gracias al propio diseño de los domos geodésicos. Estas construcciones con patrones geométricos permiten la entrada de luz natural, por lo que es posible ahorrar en electricidad e iluminación. Además, estas cúpulas pueden ser desmontadas en cualquier momento y han sido colocadas sobre unas pasarelas de madera sin causar ningún tipo de impacto en el terreno.
Las cúpulas de las suites cuentan con estufas de leña para así reciclar la madera muerta de los bosques que rodean la zona. Para los baños, se utiliza un sistema de compostaje portátil en seco que no necesita agua y que además es cero emisiones -gracias a las placa solar que utilizan para ventilarla-.
Eco Camp trabaja con proyectos de sensibilización en el ámbito local y con escuelas de la zona, para mostrar y concienciar sobre edificaciones sostenibles. También dan apoyo al comercio local, con una oferta gastronómica rica en hortalizas y frutas de familias agricultoras de la zona. Tienen muy claro el impacto del cambio climático en el planeta, sobretodo por el impacto que está teniendo en los glaciares de la Patagonia. Por eso Eco camp compensa las emisiones restantes derivadas del transporte, el gas utilizado para los hornos de las cocinas e incluso las emisiones derivadas de sus oficinas ubicadas en Puerto Natales y Santigo.
4.Bardessono (EEUU)
En pleno corazón de Napa Valley se encuentra el eco-resort Bardessono, premio platino por la Directiva en Energía y Diseño Ambiental (LEED), el estándar más alto de diseño y arquitectura ambiental del mundo. En Bardessono creen que un destino turístico puede ofrecer al cliente una experiencia de lujo completo, y ser ecológico al mismo tiempo.
Por eso, este resort ZEO -cero emisiones- ha construido un sistema geotérmico subterráneo que calienta y enfría las habitaciones, el spa y el ACS (Agua Caliente Sanitaria). Con un singular e innovador diseño, en los tejados del resort hay escondidos unos 940 paneles solares que cubren la demanda energética con energía 100% renovable.
Durante la construcción de Bardessono se respetó la fauna y la flora del territorio. La madera utilizada para los muebles y edificios del hotel, ha sido obtenida a partir de árboles salvados y los materiales utilizados para la construcción están libres de tóxicos. El resort cuenta con un Guest Garden, un pequeño jardín culinario donde los huéspedes pueden plantar una hierba orgánica que luego podrán degustar los demás clientes del hotel, y aprender un poco más sobre la sostenibilidad en la alimentación.
Bardessono reduce las emisiones derivadas de los residuos orgánicos, gracias a un sistema de compostaje que luego se utiliza para mantener los jardines. Su restaurante sólo ofrece frutas, verduras y carnes de proveedores orgánicos locales y sus productos de baño y de limpieza son 100% orgánicos. Aunque quizá lo más destacado de Bardessono es que, para reducir las emisiones derivadas del transporte, el staff del hotel sólo utiliza vehículos eléctricos e híbridos. Desde que Steve y Pat Bardessono construyeron la primera casa de este resort en 1970, este idílico destino turístico no ha dejado de sorprender a las entidades de diseño sostenible.
Llevan años ideando mecanismos de recuperación de materiales. Han utilizado la madera roja de unos antiguos barriles de vino de sus bodegas como revestimiento para el techo de algunos edificios del hotel, utilizaron las piedras de un antiguo edificio para decorar el interior y el exterior de espacios públicos…
5. Whitepod (Los Alpes)
En la misma línea del Leave No Trace del Pacuare Lodge, se encuentra el resort Whitepod situado en plena naturaleza en los Alpes suizos. Desde que ganó el premio Mundial de Turismo Sustentable por su diseño de bajo impacto, este hotel no ha hecho más que sorprender a los eco-viajeros.
Las construcciones geodésicas, son cúpulas de bajo consumo energético ya que permiten el flujo de aire y el mantenimiento de una temperatura estable. Necesitan un 30% menos de energía que las construcciones convencionales y gracias a su forma, necesitan menos materiales para ser construidas, por lo que suponen un menor impacto en la naturaleza.
Los arquitectos de Whitepod se han esforzado tanto en no modificar el ecosistema que rodea el Eco resort, que el color de las carpas que cubren las cúpulas cambia según la estación. El eco resort consigue reducir emisiones gracias el uso de estufas de pellet para la calefacción, la limitación de la iluminación nocturna, la instalación de electrodomésticos de bajo consumo y la prohibición del acceso de vehículos al recinto.
También reducen emisiones en el ámbito de la restauración, mediante el uso de proveedores locales y favoreciendo el uso de productos de temporada. La compra de productos para el restaurante de Whitepod se hace a granel y la limpieza se realiza con productos 100% biodegradables. Gracias a su construcción geodésica el resort Whitepod se fusiona con la naturaleza y el paisaje montañoso de Los Andes, reduciendo al mínimo el impacto visual del ser humano en la zona.
6. Lefay Resort&Spa (Verona)
Desde 2011 este resort italiano trabaja para reducir su impacto ambiental y desde 2013 ha conseguido ser un hotel ZEO -cero emisiones-. Situado a 96 kilómetros de Verona, este eco-resort construido bajo criterios de sostenibilidad y bajo impacto ambiental ya funciona con un 60% de energía renovable.
Para reducir las emisiones derivadas del transporte tienen contratado un 65% de empleados locales y apuestan por una gastronomía low emissions. La tendencia gastronómica del resort, llamada Vital Gourmet, apuesta por una cocina con productos de temporada, proveedores locales de productos orgánicos y productos tradicionales del Mediterráneo.
Para compensar sus emisiones, Lefay Resort ha dado apoyo a 4 proyectos de reducción de emisiones alrededor de todo el mundo. El primero es “Metro Delhi”, basado en mejorar la eficiencia energética de las estaciones de metro de la ciudad de Nueva Delhi para así reducir emisiones de CO2. El segundo proyecto “Hydro Power Project”, ha sido desarrollado para cubrir la creciente demanda de electricidad de la India con la producción de energía renovable. Cada año destinan una partida económica para conseguir la instalación de 6 turbinas eléctricas en el estado de Andra Pradesh, para así eliminar la dependencia de los combustibles fósiles de esta región.
El tercer proyecto se sitúa en Uganda, y está enfocado a la creación de un innovador sistema de potabilización de agua que reduzca los elevados niveles de CO2 asociados al proceso de purificación de agua. Mientras que el cuarto proyecto queda más cerca, en Bulgaria, donde se trabaja para construir una gran planta eólica que libere la región de la dependencia a los combustibles fósiles y se convierta en una nueva fuente de empleo.
¿Qué hay de España?
Aunque ninguno de los resorts más lujosos de España haya entrado en el nuestro ránking mundial de los eco resorts más ZEO -cero emissions-, cada vez se esfuerzan más por reducir su huella de carbono. Uno de ellos es el Hotel Mas Salagrós& AIRE Ancient Baths, catalogado como el primer resort 100% ecológico de España.
La oferta gastronómica del resort está basada en alimentos de su propio huerto o de proximidad. El hotel promueve eco-actividades, ha sido construido bajo criterios de Bio arquitectura y cuentan con un sistema de calefacción 100% renovable, la geotermia.
Otro de los pequeños y singulares resorts que destaca en cuanto a bajas emisiones, es el pequeño resort valenciano Casa Tarsan. Ubicado en la montaña La Safor, este resort funciona con energía 100% renovable y utiliza paneles solares para calentar el agua. Todos los productos de limpieza del resort son ecológicos y tienen sistemas para reducir el consumo de agua y reutilizarla.
Un poco más alejado de la península el complejo turístico Casas Íter en Tenerife es todo un descubrimiento. Los resorts son en realidad casas bioclimáticas creadas por el Instituto Tecnológico y de Energías Renovables (ITER), que funcionan con energía eólica y son completamente ZEO -cero emisiones-. La mayoría de éstas, todas edificadas con un diseño único, cuentan con placas solares para el ACS.
Graduada en Periodismo por la UAB con mención en Sociedad y Cultura. Anteriormente publicando para La Vanguardia en ámbitos de RSC, Empresas, Alimentación y Salud. Máster de Comunicación&Marketing Digital en INESDI y Responsable de Comunicación de PlataformaZEO.
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