En España cada año se tiran 7,7 millones de toneladas de comida. Somos el segundo país de la Unión Europea que más comida desperdicia. Pocos saben, que el desperdicio alimentario no solo supone un problema social y económico, sino que también es un problema medioambiental grave.
Y es que el desperdicio alimentario supone hoy en día, más de un 8% de las emisiones GEI. La comparación más clara es: Si el desperdicio alimentario fuera un país, sería el 3r país que más emisiones GEI emite por detrás de China y EEUU.
El movimiento waste warriors ha llegado a España gracias a la app Too Good To Go
A raíz de las movilizaciones sociales por el Clima con Fridays For Future y el nuevo protagonismo que está cogiendo el cambio climático en las agendas políticas, cada vez se tiene más en cuenta el desperdicio alimentario como un problema ambiental. Hace unos meses que ha llegado a España el movimiento “waste warriors” – “guerreros contra el desperdicio”, y la propagación de esta nueva corriente se ha dado gracias al impulso de la app “Too Good to Go”.
¿Cómo funciona la APP?
Esta app permite que establecimientos alimentarios como supermercados, restaurantes, panaderías, tiendas de comida preparada o fruterías, puedan reducir su excedente de comida diario, vendiéndolo en unos packs sorpresa a un precio reducido. Funciona por un sistema de geolocalización, por lo que, cuando los ‘waste warriors’ quieren “salvar” un pack de comida, sólo tiene que mirar qué restaurantes o establecimientos cercanos tienen packs a la venta y acercarse a recoger su pack a la hora indicada.
¿Te imaginas que pudieras comer una comida de restaurante o conseguir una cesta de comida pagando un 70% menos y contribuyendo a la vez, a la lucha contra el cambio climático? La app Too Good to Go llegó a España el pasado septiembre y ya ha evitado la emisión de 500.000 kg de CO2. Su primera versión nació en 2016 en Dinamarca, y ahora ya está presente en 13 países europeos y cuenta con más de 10 millones de usuarios. Hasta ahora han conseguido salvar 19 millones de packs de comida y han evitado la emisión de 40.000 toneladas de CO2.
“Cada vez que salvamos una comida en Too Good to Go, estamos ahorrando el equivalente al CO2 que emite un coche tras recorrer 7,9 km”
“Cada vez que salvamos una comida en Too Good to Go, estamos ahorrando el equivalente al CO2 que emite un coche tras recorrer 7,9 km”. Carlos García, responsable de comunicación de la app en España, asegura que antes ya había aplicaciones y colectivos luchando contra el desperdicio a un nivel más local. Pero han sido ellos, los que “han conseguido crear un movimiento que ya está presente en prácticamente todo el país”.
Too Good To Go, se ha convertido en la app que ha viralizado la lucha contra el desperdicio “dando a conocer a toda España, una nueva forma de ayudar al medio ambiente que además, les puede beneficiar económicamente”.
Too Good To Go fomenta el comercio local gracias a su sistema de recogida
La APP Too Good To Go supone también, una gran ayuda a la hora de fomentar el comercio de proximidad. “Hemos apostado porque sea el mismo usuario el que vaya a recoger el pack de comida”. De esta manera se reducen las emisiones derivadas del servicio de reparto que tienen otras aplicaciones de alimentación. “Siempre va a haber algún pack que salvar cerca de donde vives, por lo tanto no habrá tanta necesidad de desplazarse o recorrer largas distancias” nos aclara el responsable de comunicación de Too Good To Go.
El País Vasco y Asturias, las comunidades autónomas más activas
En España, la app ha tenido muy buena acogida en grandes ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia, pero también en muchas ciudades del País Vasco y Asturias. “Creemos que ha tenido más éxito en estas comunidades autónomas porque allí hay más conciencia ambiental”. “Además, el Gobierno Vasco lleva ya algunos años promoviendo desde las administraciones la lucha contra el desperdicio alimentario” asegura Garcia.
Aún así no todo han sido tan fácil como ahora. “Al principio costaba mucho más encontrar establecimientos que se quisieran adherir a la app porque era un concepto muy nuevo. La gente no sabía cómo iba a funcionar o si iba a tener buena acogida o sería positivo para ellos”. Además, algunos waste warriors han tenido problemas con algunos establecimientos, que a veces preparaban packs escasos a un precio demasiado elevado.
“Si vemos que un restaurante está en nuestra app por un objetivo de marketing, en vez de por nuestra misión, que es luchar contra el desperdicio, lo acabamos sacando de Too Good To Go”. “El objetivo de esta app no es hacer dinero con los productos, -porque al final se iban a tirar-, sino cubrir costes y tener unos pequeños ingresos” afirma Carlos García.
Por eso ahora les explican que con Too Good to Go “todos ganan”. El usuario recibe alimentos a bajo precio, los establecimientos dejan de desperdiciar comida y atraen a nuevos clientes y sobre todo, se está actuando directamente contra el desperdicio alimentario. Salvar comida, implica la reducción de las emisiones GEI, la principal causa del cambio climático.
Llegan a España más apps que luchan contra el desperdicio alimentario
A parte de Too Good To Go, en España intentan abrirse paso las apps “We Safe Eat”, presente en Madrid y Cataluña y enfocada a panaderías y pastelerías, y Nice To Eat You, que se ha fusionado con la start-up madrileña Smart Foodie, y ahora opera en Madrid y Zaragoza. Destaca Olio, una app que también lucha contra el desperdicio alimentario pero desde otro ámbito: El desperdicio en los propios hogares.
Es en la fase final de la cadena alimentaria, en los hogares, donde se pierde casi un 50% del total de la comida que se desperdicia. Olio es una aplicación de redistribución de la comida a nivel local, una aplicación para compartir comida. El usuario hace una fotografía de un yogur que esté a punto de caducar y no se vaya a comer, de carne que vaya a tener que tirar porque se va de viaje o bien de unas hortalizas que vaya a desechar, y la sube a la app.
El primer usuario que se lo pida puede pasar a recogerlo a su casa, por supuesto, sin pagar nada. Con esta app se evita que esta comida sea desperdiciada en la última fase y se fomenta la cooperación y la relación entre vecinos.
Graduada en Periodismo por la UAB con mención en Sociedad y Cultura. Anteriormente publicando para La Vanguardia en ámbitos de RSC, Empresas, Alimentación y Salud. Máster de Comunicación&Marketing Digital en INESDI y Responsable de Comunicación de PlataformaZEO.
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